Pecorino Colli Del Sangro IGP Biologico

Il vino Pecorino è ottenuto dall’omonimo vitigno autoctono coltivato in Anruzzo fin dal 1800, successivamente la coltivazione si è diretta verso altri vitigni a bacca bianca più produttivi. Ultimamente con molto impegno si è recuperato questo genotipo, che sebbene infruttifero, produce delle uve che danno origine ad un vino dalle qualità degne di apprezzamento, infatti il vino Pecorino presenta uno straordinario equilibrio tra acidità e alcol che gli consente di avere una maggiore longevità. Dal colore paglierino chiearo e riflessi verdognoli con profumi insoliti, originali ed  avvolgenti. Notevole pseudofreschezza nella cavità orale e pseudocalore nell’esofago.

Si abbina bene a pietanze di pesce, risotti in bianco, carni bianche, formaggi erborinati. Ottimo anche fuori pasto e come aperitivo. Servire alla temperatura di 10-12° C.